อื่น ๆ

พีเอช


pH คืออะไร ความหมาย:

พีเอช ถูกกำหนดให้เป็นลอการิทึม decadic เชิงลบของความเข้มข้นของไฮโดรเนียมไอออน หมายความว่าอย่างไรคุณจะได้เรียนรู้ในบทความนี้ ตามหลักการแล้วตัวอักษรย่อ "pH" เกิดขึ้นจาก 'potentia Hydrogenii' ของละติน (potentia = force, Hydrogenium = ไฮโดรเจน)
ค่าความเป็นกรดเป็นด่างจะระบุในระดับ 0-14 ว่าสารละลายในน้ำเป็นเท่าใด เปรี้ยว หรือ อัลคาไลน์ / พื้นฐาน เป็น ค่าตั้งแต่ 0 ถึงประมาณ 6.5 ถือว่าเป็นกรด น้ำบริสุทธิ์มีค่า pH 7 และถือว่าเป็นกลาง ในทางกลับกันค่าระหว่าง 7.5 - 14 นั้นเป็นด่าง / ขั้นพื้นฐาน ค่าต่ำกว่าศูนย์หรือมากกว่า 14 เป็นไปได้ แต่แทบจะไม่ส่งผลกระทบต่อขอบเขตการปฏิบัติ

การใช้ตัวบ่งชี้ค่า pH ทำให้สามารถหาค่า pH ของของเหลวได้ง่ายและรวดเร็ว เพิ่มตัวบ่งชี้ค่า pH ให้กับของเหลวจำนวนเล็กน้อยที่ต้องการ การเปลี่ยนสีของเหลวนี้ขึ้นอยู่กับค่าความเป็นกรดด่างในสารละลาย อย่างไรก็ตามสเกลสีด้านบนไม่สามารถใช้เป็นค่าเริ่มต้นได้เนื่องจากสีจะขึ้นอยู่กับของเหลวของตัวบ่งชี้ที่เกี่ยวข้อง มีตัวบ่งชี้ที่แตกต่างกันกับสเปกตรัมสีที่แตกต่างกัน ของเหลวตัวบ่งชี้ยอดนิยมสำหรับการพิจารณาโดยประมาณคือเช่น น้ำกะหล่ำปลีแดงซึ่งมักใช้ในวิชาเคมี

ค่า pH อธิบายโดยละเอียดเพิ่มเติม:

อีกครั้งกลับไปที่คำจำกัดความเริ่มต้น: ค่า pH ถูกกำหนดเป็นลอการิทึมฐานสิบของค่าลบของความเข้มข้นของไฮโดรเนียมไอออน (H)3O+) ดังนั้นค่า pH จะคำนวณตามปริมาณของไฮโดรเนียมไอออนที่มีอยู่ (แทนที่จะเป็น H3O+ มักใช้กับ H เท่านั้น+ ตัวย่อ) ในของเหลว เพราะจำนวนนี้น้อยมากและน้อยกว่าการเขียนตัวเลขนั้นทุกครั้ง (ตัวอย่างเช่นทางออกที่เป็นกลางที่ 10)-7 = 0.0000001) หรือเป็นพลังงานหนึ่งดึงลอการิทึมฐานสิบลบเชิงลบเพื่อประโยชน์ของความเรียบง่าย ลอการิทึมฐานสิบเป็นลอการิทึมฐาน 10 (บันทึกสิบ) ทุกสิ่งมีลักษณะดังนี้:
B+ความเข้มข้นของไอออน 10-1mol / l = pH 1 (เป็นกรด)
B+ความเข้มข้นของไอออน 10-7mol / l = pH 7 (เป็นกลาง)
B+ความเข้มข้นของไอออน 10-14mol / l = pH 14 (พื้นฐาน)
โดยการวาดลอการิทึมเชิงลบสัญญาณสามารถย้อนกลับได้เพื่อที่เราจะไม่พบค่า pH -7 แต่ +7 โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ไม่มีความหมายในแง่ของเนื้อหาและให้บริการเพื่อความเรียบง่ายเท่านั้น เนื่องจากในทางทฤษฎีแล้วค่าพีเอชก็อาจถูกลบได้เช่นกัน ความหมายที่ pH -7 จะเป็นของเหลวเป็นกลางจะยังคงเหมือนเดิม
แต่ความสนใจ: ค่า pH ไม่ได้เป็นหน่วยการวัด แต่เป็นจำนวนปกติซึ่งเป็นปริมาณที่แน่นอนของการละลาย H+หมายถึงไอออนในของเหลว

ตารางค่า pH:

พีเอชตัวอย่าง
1กรดไฮโดรคลอ
1,5กรดในกระเพาะอาหารกรดกำมะถัน
2กรดมะนาว
2,5กรดน้ำส้ม
3โคล่า
3,5น้ำส้ม
4กะหล่ำปลีดองไวน์
4,5โยเกิร์ตนมเปรี้ยว
5น้ำแร่กาแฟ
5,5ผิวหนังของมนุษย์, น้ำฝน
6ปัสสาวะ
6,5นมสดน้ำลาย
7น้ำบริสุทธิ์
7,5เลือด
8ตับอ่อน
8,5น้ำทะเล
9ผงฟู
9,5สบู่
10ผงซักฟอก
10,5โซเดียม
11ธาตุโปแตฌ
11,5สารแอมโมเนีย
12มะนาว
12,5ฟอกขาว
13ทำความสะอาดท่อระบายน้ำ
13,5โพแทสเซียมไฮดรอกไซ
14โซดาไฟ

ความสำคัญของค่า pH สำหรับมนุษย์:

ระดับ pH มีบทบาทสำคัญต่อสิ่งมีชีวิตในหลาย ๆ ด้าน ดังนั้นค่า ph ที่เป็นกรดเล็กน้อย (5.5) ของผิวจะป้องกันเชื้อโรค หิ้งกรดให้สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยและป้องกันแบคทีเรียจากการเจริญเติบโต การล้างด้วยสบู่มากเกินไป (ค่า pH 9.5) ทำให้เสื้อคลุมเป็นกรดและทำให้ผิวหนังอ่อนแอต่อการติดเชื้อ หลังจากซักเพียงไม่กี่ชั่วโมงผิวหนังสามารถคืนค่า pH ดั้งเดิมได้
กรดยิ่งกว่าก็คือกรดในกระเพาะอาหารของมนุษย์ ด้วยค่า pH 1 กรดในกระเพาะอาหารไม่เพียง แต่ช่วยย่อยสลายอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้อย่างน่าเชื่อถือ การหลั่งพื้นฐาน (pH 8) เล็กน้อยจากตับอ่อนในเวลาต่อมาทำให้กรดในกระเพาะเป็นกลางทำให้ไม่ทำลายระบบทางเดินอาหาร